“עברו עתה כבר חודשים רבים, בשעה שאני כותב זאת, מאז אכלתי ארוחה מזינה, אך בקרוב תהיה לי אחת — עניין צנוע ופרטי, כולו לעצמי. בחרתי לי כמה מאכלים, והרכבתי תפריט קטן, שיישלח הביתה באונייה שלפניי, ויהיה חם כשאגיע — כדלקמן: צנוניות. תפוחים אפויים עם שמנת. צדפות מטוגנות; צדפות מבושלות. צפרדעים. קפה אמריקאי, עם שמנת אמיתית. חמאה אמריקאית. עוף מטוגן, בסגנון הדרומי. סטייק פורטרהאוס. תפוחי אדמה בסגנון סרטוגה. עוף צלוי, בסגנון אמריקאי. ביסקוויטים חמים, בסגנון הדרומי. לחם חיטה חם, בסגנון הדרומי. עוגות כוסמת חמות. טוסט אמריקאי. סירופ מייפל צלול. בייקון מווירג'יניה, צלוי. אויסטרים בלו פוינט, בחצי הקליפה. צדפות צ'רי-סטון. מולים מסן פרנסיסקו, מאודים. מרק צדפות. מרק צדפות. מרק טרפין מפילדלפיה. צדפות צלויות בקליפה — בסגנון הצפוני. סרטנים רכי-שריון. שאד מקונטיקט. פרץ' מבולטימור. טרוטת נחל מן הסיירה נבדה. טרוטת אגם מטאהו. ראש-כבש וקרוקרים, מניו אורלינס. בס מן המיסיסיפי. צלי בקר אמריקאי. תרנגול הודו צלוי, בסגנון חג ההודיה. רוטב חמוציות. סלרי. תרנגול הודו בר צלוי. וודקוק. קנבסבק-ברווז, מבולטימור. תרנגולי ערבה מאילינוי. חוגלות ממיזורי, צלויות. אופוסום. דביבון. בייקון ושעועית בסגנון בוסטון. בייקון וירק, בסגנון הדרומי. הומיני. בצל מבושל. לפת. דלעת. קישוא. אספרגוס. שעועית חמאה. בטטות. חסה. סוקוטאש. שעועית ירוקה. תפוחי אדמה מעוכים. קטשופ. תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם. תפוחי אדמה חדשים, בלי הקליפה. תפוחי אדמה מזן רוז המוקדם, צלויים באפר, בסגנון הדרומי, מוגשים חמים. עגבניות פרוסות, עם סוכר או חומץ. עגבניות מבושלות. תירס ירוק, שנחתך מן הקלח ומוגש עם חמאה ופלפל. תירס ירוק, על הקלח. פוּן תירס חם, עם צ'יטלינגס, בסגנון הדרומי. הו-קייק חם, בסגנון הדרומי. לחם ביצים חם, בסגנון הדרומי. לחם קליל חם, בסגנון הדרומי. חלב חמוץ. חלב מתוק קרח. כיסוני תפוחים, עם שמנת אמיתית. פאי תפוחים. לביבות תפוחים מטוגנות. פחזניות תפוחים, בסגנון הדרומי. קובלר אפרסקים, בסגנון הדרומי. פאי אפרסקים. פאי בשר טחון אמריקאי. פאי דלעת. פאי קישואים. כל סוגי המאפים האמריקאיים. פירות אמריקאיים טריים מכל הסוגים, כולל תותים שאין לחלקם בטפטוף כאילו היו תכשיטים, אלא בנדיבות רבה יותר. מי קרח — לא מוכנים בכוס העלובה, אלא במקרר הכנה והמסוגל באמת.”

המקור באנגלית: קרא את המקור ←